Производство терруара
Выбор места выращивания виноградных лоз на территории поместья зависит от природы терруара. После сбора и сортировки, виноградные лозы винифицируются по сортам винограда в отдельных, специальных контейнерах. Затем наступает время сборки - искусство, доверенное только экспертным рукам.
Каждая посылка выражает свой потенциал по-своему, в своём стиле. Здесь, в Гран Франсе, мы уважаем каждое из этих индивидуальных выражений.
Генезис
Брожение, без добавления дрожжей, занимает приблизительно 15 дней в чанах. И, конечно же, процесс розлива происходит в поместье. Таким образом, виноделие осуществляется в соответствии с органическими и традиционными методами земледелия.
Чтобы лучше выразить свои особенности, каждая сборка замка Гран Франсе хранится по-разному: дубовые бочки для Grande Cuvée, терракотовые джары для Cuvée N° и чаны из нержавеющей стали для Cuvée Héritage.
